BATAK SULAH MAKANAN LAUT KHAS KABUPATEN PANGANDARAN

 Batak sulah merupakan makanan laut atau seafood jenis kerang yang banyak kita jumpai di pesisir selatan Kabupaten Pangandaran. Jenis kerang ini banyak di daerah Pantai Madasari, Pantai Legokjawa, Pantai Ciparanti, Pantai muaragatah dan Pantai Bojongsalawe

Baca lengkap

KULUB SUUK CEMILAN KHAS KABUPATEN PANGANDARAN

 Kulub suuk adalah rebus kacang tanah dengan bumbu rasa asin. Ini merupakan jajanan pasar yang tempo dulu banyak diwarung dan ini menjadi cemilan khas Kabupaten Pangandaran cocok untuk teman nyantai.

Baca lengkap

KEJO OYEK KULINER KHAS KABUPATEN PANGANDARAN

Kejo oyek atau nasi tiwul atau nasi oyek berbahan baku dari singkong. Dengan rendah kalori dan sedikit gula darah cocok untuk diet. Kejo oyek merupakan kuliner khas kabupaten pangandaran terutama di pinggiran utara kabupaten pangandaran.

 

Baca lengkap

CAMA'I KULINER KHAS KABUPATEN PANGANDARAN

Cama'i merupakan olahan daging kelapa muda yang telah di parut halus di kasih bumbu ini merupakan kuliner khas kabupaten pangandaran 

Bahan untuk membuat cama'i :

1. Parutan kelapa muda

2. Bumbu : bawang merah, cabe rawit, gula merah, kencur, garam

3. Udang kecil atau rebon jika mau

Semua bumbu di tumbuk bersama parutan kelapa muda di aduk sampai rata. Setelah itu di bungkus daun pisang. Dikukus sampai matang dan siap di hidangkan bersama nasi

Baca lengkap

PENCOK KACANG MAKANAN KHAS KABUPATEN PANGANDARAN

Pencok kacang adalah makanan khas sunda asal Kabupaten Pangandaran. Ini mirip makanan "karedok" cuma bahan baku makanan ini banyaknya kacang

Bahan baku dari makanan pencok kacang :

1. Kacang pencok / kacang panjang

2. Bahan sambal mentah. 

3. Bawang merah

4. kencur 

5. gula merah

6. garam

7. cabe kriting

8. Daun semanggi

9. Buah honje

10. Asem jawa

11. Jeruk nipis

Bahan di tumbuk bersamaan rasa pedas segar

Baca lengkap

KARIWEL JAJAN KHAS KABUPATEN PANGANDARAN

Kariwel atau ondol-ondol adalah jajanan dengan rasa manis dengan bulatan kecil yang terbuat dari singkong dengan sajian di tusuk.

Baca lengkap

AWUG SAMPEU KULINER KHAS KABUPATEN PANGANDARAN

Awug adalah Kue khas Suku Sunda terutama di Kabupaten Pangandaran yang bahan baku nya dari parutan singkong. 

Bahan-bahan membuat awug sampeu :

1. 1kg singkong parut

2. 1 butir kelapa parut *setengah tua

3. 200 gr gula aren telah di serut

4. Tambahan gula pasir 4 sdm

5. Tambahkan garam 1 sdm

6. 2 helai Daun pandan 

Siapkan cetakan dan kukus semua bahan

Baca lengkap

VIRUS TIKUS DAN CARA KITA BERTAHAN HIDUP

Fhoto : rsud_sawahlunto.go.id

Virus Tikus atau Hantavirus ini menyebabkan :

1. Gangguan pada paru-paru (Hantavirus Pulmonary Syndrome) 

2. Gangguan pembuluh darah & Ginjal (hemorrhagic fever with renal syndrome)

Hantavirus merupakan penyakit zoonis yakni penyakit dengan penyebaran dari hewan ke manusia. 

Hantavirus penularan melalui :

1. Urine tikus yang terinfeksi hantavirus

2. Terkena gigitan / Air liur tikus yang terinfeksi  hantavirus

3. Kontak langsung dengan feses

4. Menghirup udara yang terinfeksi hantavirus

5. Mengkonsumsi makanan yang terkontaminasi hantavirus

Gejala penyakit hantavirus : 

Gejala Hantavirus baru tampak setelah 1 - 8 minggu

1. Demam meriang tidak enak badan dan rasa lelah

2. Sakit kepala, nyeri otot

3. Sakit perut, mual muntah dan diare

4. Batuk, sesak nafas, detak jantung cepat dan nyeri dada

Pencegahan infeksi hantavirus :

1. Biasakan rajin cuci tangan dengan air dan sabun

2. Basmi peredaran tikus di sekitar anda

3. Hindari kontak langsung dengan tikus

4. Jauhkan makanan dari kemungkinan jangkauan tikus

Silahkan hubungi dokter atau pusat kesehatan terdekat

Sumber : alodokter.com

Baca lengkap

MANFAAT KEONG SAWAH UNTUK KESEHATAN

Keong Sawah adalah keong air tawar yang tersebar di di Sumatra, Jawa, Kalimantan, dan Sulawesi. Cangkang besar mengkilap, berbentuk seperti bola tenis, berwarna hijau kekuningan atau kecoklatan, dihiasi jalur-jalur coklat. Hewan bercangkang ini dikenal pula sebagai keong gondang, siput sawah, siput air, atau tutut. 

Nama ilmiah: Pila ampullacea

Status konservasi: Risiko Rendah 

Klasifikasi lebih tinggi:

Tingkatan takson: Spesies

Famili: Ampullariidae

Filum: Mollusca

Sumber  : wikipedia.org

Keong sawah dikenal oleh masyarakat suku Sunda yakni "Tutut"

Keong sawah atau siput air mengandung :

1. protein sekitar 12 persen

2. kalsium 217 milligram

3. rendah kolesterol, 81 gram air, dan sisanya mengandung energi, protein

4. kalsium

5. karbohidrat

6.fosfor, semuanya terhitung dalam 100 gram keong sawah, menurut Positive Deviance Resource Centre. 

Adapun Manfaat Keong sawah / Tutut untuk kesehatan :

1. Mengembangkan kinerja otak

2. Mengatasi Diabetes.

3. Mengobati Ambien

4. Mengobati gangguan organ hati

5. Menjaga kesehatan kulit.

6. Sebagai antiseptik penyembuhan luka.

7. Mencegah pertumbuhan kanker

8. Memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Baca lengkap

MANFAAT DAUN SINGKONG UNTUK KESEHATAN

Masakan daun singkong mengandung asam amino esensial yang berguna untuk meregenerasi sel-sel dalam tubuh.

Manfaat daun singkong untuk kesehatan

1. Mengobati diare

2. Mengandung zat besi yang tinggi tapi rendah kalori.

3. Memperkuat sistem kekebalan tubuh.

4. Membantu mengatasi radang sendi.

Baca lengkap

MANFAAT JERUK BALI UNTUK KESEHATAN

 Jeruk bali dalam bahasa latin Citrus Maxima adalah Jeruk terbesar yang pernah ada mencapai seukuran Bola Volly.  Buah dengan cita rasa asam, manis, dan sedikit pahit ini kaya akan nutrisi serta vitamin C. Pada 100 gram jeruk bali terdapat 60 miligram vitamin C di dalamnya. Selain itu, jeruk ini menyimpan vitamin B, seperti vitamin B3, vitamin B3, vitamin B1, serta folat.

Terkenal akan kandungan airnya, jeruk bali ternyata juga memiliki serat dan dianggap sebagai sumber karbohidrat kompleks. Protein dan mineral seperti kalium, fosfor, zat besi, kalsium, dan magnesium juga bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsi jeruk bali.

Buah ini bahkan dilengkapi dengan antioksidan flavonoid dan likopen yang baik untuk kesehatan tubuh Anda.

Manfaat Jeruk Bali untuk kesehatan diantaranya :

1. Meningkatkan kesehatan saluran pencernaan.

2. Mengatasi kadar gula darah, sangat cocok untuk memgatasi penyakit diabetes

3. Meningkatkan daya tahan tubuh.

4. Menurunkan resiko batu ginjal atau nefrolitiasis.

5. Memelihara kesehatan otak karena mengandung antioksidan flavonoid.

6. Mencegah penyakit kanker.

7. Menjaga kesehatan jantung , mengurangi kolesterol jahat dalam tubuh.

8. Membantu menurunkan berat badan atau cocok untuk diet.

9. Merperbaiki organ hati.

10. Menghalau penuaan karena melindungi sel-sel dalam tubuh.

11. Mencegah anemia.

12. Mencegah oestoporosis 

Baca lengkap

MANFAAT DAUN MUDA MAREME UNTUK KESEHATAN

 Tanaman Mareme merupakan Tanaman liar. Mareme dalam bahasa latin (Glochidion borneense) . Daun muda Tanaman mareme merupakan makanan lalapan khususnya Suku Sunda. Daun mareme memiliki khasiat untuk mengobati disentri, batuk dan diare. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik simplisia dan ekstrak dari daun mareme. 

Kandungan yang terdapat di daun muda mareme terdiri dari : 

Dari hasil penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa daun mareme memiliki bentuk bulat telur dengan panjang 5,300 – 12,100 cm dan lebar 3 – 5,500 cm. Simplisia daun mareme memiliki karakteristik sebagai berikut, kadar air 47,390 – 77,820%, susut pengeringan 27,435%, kadar abu total 2,421%, kadar abu tidak larut asam 0,129%, kadar sari larut air 3,500%, dan kadar sari larut etanol 4%.

Ekstrak daun Mareme diperoleh melalui metode maserasi bertingkat dengan menggunakan 3 pelarut yang berbeda kepolaran (n-heksana, etil asetat, metanol). Dari hasil penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa rendemen ekstrak n-heksana daun mareme sebesar 0,265%, ekstrak etil asetat daun mareme sebesar 3%, serta ekstrak metanol daun mareme sebesar 1,678%. 

Manfaat Daun muda mareme untuk kesehatan;

1. Mengobati penyakit Disentri 

2. Mengobati penyskit Diare.

3. Mengobati penyakit Batuk.

Baca lengkap

MANFAAT TANAMAN VANILI UNTUK KESEHATAN

 Vanili merupakan tanaman rambat sebagai tanaman rempah yang mahal di dunia. Tanaman ini digunakan sebagai bahan untuk membuat es cream, saus, makanan penutup atau minuman. Vanili berasal dari Negara Mexico.

Manfaat Tanaman Vanili untuk Kesehatan :

1. Mengandung anti oksidan.

2. Mengandung mineral yang bermanfaat karena mengandung fotasium dan magnesium.

3. Menangkal bakteri yakni memperlambat infeksi.

4. Menagkal gejala despresi. Aroma Vanili membuat seseorang merasa tenang dan relax

Baca lengkap

MANFAAT KAPOL LAGA UNTUK KESEHATAN

 Kapol laga sejenis rempah- rempah. buah kapol laga rasanya seperti mint sedikit manis. Sering digunakan sebagai bumbu, sabun, produk kecantikan dan farpum. Kapol laga mempunyai khasiat obat tradisional.

Manfaat kapol laga untuk kesehatan :

1. Anti oksidan dan dierotiknya mampu menurunkan tekanan darah.

2. Menurunkan pertumbuhan sel kanker.

3. Melindungi penyakit kronis dari peradangan.

4. Membantu pencernaan.

5. Mengatasi penyakit bisul.

6. Mengobati bau mulut dan gigi berlubang.

7. Mengobati infeksi.

8. Meningkatkan pernafasan dan penggunaan oksigen.

9. Menurunkan kadar gula darah.

Referensi:

WebMD. Diakses pada 2021. Cardamom

Healthline. Diakses pada 2021. 10 Health Benefits of Cardamom, Backed by Science

Baca lengkap

MANFAAT TANAMAN TEMULAWAK UNTUK KESEHATAN

Tanaman Temulawak merupakan Tanaman Tradisional sebagai obat kerbal. Temulawak bisa ditemukan di hutan daerah tropis atau perkebunan warga. Temulawak bisa tumbuh baik mulai dari dataran rendah sampai dengan ketinggian 1500 meter di atas permukaan laut.

Batang tanaman temulawak bisa mencapai 2 meter, daunnya lebar dan panjang. Rimpang temulawak sudah terkenal dan biasa digunakan sebagai ramuan obat.

Rimpang temulawak mengandung kurkumin yang bermanfaat sebagai acnevulgaris, anti inflamasi dan anti anti hepototoksik.

Khasiat temulawak yaitu untuk mengobati sakit limpa, sakit kepala, sakit ginjal, asma, sakit pinggang, masuk angin, sariawan, penambah nafsu makan, sembelit dan cacar air.

Baca lengkap

DAUN SEMBUNG OBAT TRADISIONAL / TANAMAN HERBAL

Tanaman ini bisa tumbuh di tempat yang terbuka sampai tempat yang agak tertutup pada ketinggian sampai 2.200 di atas permukaan laut. Tanaman sembung tumbuh tegak dengan tingginya bisa mencapai 4 meter.

Daunnya berbentuk bundar telur sampai lonjong dengan panjang 8-40 cm dan lebar daun 2-20 cm. Bunganya berwarna kuning, keluar di ujung cabang.

Tanaman sembung mengandung senyawa kimia borneol, di-methyl ether phloroacetophenone, limonene dan cineole. 

Daun dan akarnya berkhasiat untuk mengobati reumatik, sakit tulang, nyeri haid, diare, kembung dan influenza.

Baca lengkap