DAGE KULINER KHAS KABUPATEN PANGANDARAN

Dage terbuat dari dedak atau ampas pembuatan minyak kelapa setelah perebusan santan maka terbentuklah minyak dan galendo. Galendo merupakan bahan baku membuat masakan atau makanan yang di sebut DAGE
Cara pembuatan
- Galendo di bersihkan dengan air sehingga mengurangi kadar minyaknya
- Setelah kadar minyak dari galendo di peras hingga kadar airnya sedikit
- Bumbu biasanya bawang merah, garam, cabe, gula, serai, tomat serta daun semangi
- Setelah itu bumbu yang di atas di campur dengan galendo yang telah bersih
- Lalu setelah semua tercampur masukan ke daun lalu di bungkus kecil.
- setelah semua di bungkus kecil lalu di kukus.

DAGE biasanya di penduduk lokal Kabupaten Pangandaran di sajikan sebagai lauk pauk makanan pelengkap nasi.

Dage masih di bungkus daun pisang

Reaksi Anda